Mitt knäckebröd har blivit mjukt varför?Vi får ofta frågan varför knäckebröd blir mjukt och hur man förvarar sitt knäckebröd bäst. Det som många råkar ut för när det är varmt och fuktigt är att knäckebröd kan bli mjukt. Att ett knäckebröd blir mjukt är egentligen helt naturligt om man inte förvarat det torrt dvs väl tillslutet. Om man jämför ett knäckebröds egenskaper med ett vanligt mjukt vitt bröd, som båda får ligga framme lite för länge, så förändras båda dessa bröd men på olika sätt. Ett vanligt vitt bröd innehåller stora mängder fukt, med…