Vi får ofta frågan varför knäckebröd blir mjukt och hur man förvarar sitt knäckebröd bäst. Det som många råkar ut för när det är varmt och fuktigt är att knäckebröd kan bli mjukt. Att ett knäckebröd blir mjukt är egentligen helt naturligt om man inte förvarat det torrt dvs väl tillslutet. Om man jämför ett knäckebröds egenskaper med ett vanligt mjukt vitt bröd, som båda får ligga framme lite för länge, så förändras båda dessa bröd men på olika sätt. Ett vanligt vitt bröd innehåller stora mängder fukt, medan ett knäckebröd är torrt. Det som då händer är att naturen vill utjämna skillnaden mellan brödets egenskap och dess omgivning vilket leder till att det torra knäckebrödet suger åt sig fukt från luften medan mjuka vita brödet avger fukt. Resultatet blir då att ett hårt bröd blir mjukt och mjukt bröd blir hårt om de får ligga framme och inte förvaras rätt.
Det som är det fina med knäckebröd är att om det blivit mjukt så är det enkelt att göra så att knäckebrödet blir knaprigt igen. Det enda man behöver göra är värma dem i ugnen, ett par minuter, på ca 100 grader så har du knapriga och fina knäckebröd igen.
Knäckebröd är en fantastisk produkt, det är nyttigt, det är gott och kan i princip förvaras hur länge som helst utan att brödets egenskaper förändras. Ett ”Bäst för datum” på knäckebröd ska mer ses som en kvalitetsmarkör från bageriet att produkten har kvar samma egenskaper såsom exempelvis smak, färg och spänst som när den producerades. Ett knäckebröd håller sig länge vid normal förvaring vilket betyder att det ska förvaras torrt. Så även långt efter att ”Bäst före datumet” så kan du njuta av ditt knäckebröd. På knäckebrödsförpackningar så brukar producenterna sätta detta ”Bäst före datum” till mellan 6 - 12 månader lite beroende på innehållet. Det finns egentligen inga ingredienser i ett traditionellt knäckebröd som skulle kunna göra att det blir otjänligt att äta. Det som kan hända är att knäckebröd som innehåller frön eller någon annan smaksättning är att dessa kan tappa i smak men även det är lång tid efter att ”Bäst före datum” passerats.
De produkter som vi tar in i vår webbutik ska ha ett Bäst före-datum som ligger minst 6 månader framåt i tiden f r o m att knäckebrödet ankommer till vårt lager. En månad innan produkten passerar sitt Bäst före datum så får produkten en markering om Kort datum och priset sänks med 15-25%. När Bäst före-datumet passerats så märks produkten med Utgånget datum – Klipp och produkten sänks med ytterligare 15-25 %. I menyn på startsidan under Kort datum hittar du de knäckebröd där vi just nu sänkt priset då de börjar närma sig eller har passerat bäst före datum.
Av just det skälet att knäckebröd är så lagringsbart så är det ett alldeles utmärkt bröd att ha hemma. Se till att ha lite olika sorters knäckebröd hemma, som passar till lite olika rätter och pålägg, så har du alltid tillgång ett gott och nyttigt bröd. Vill du prova någon ny sort men är osäker så kan du klicka på recensionerna och där se vad andra tyckt om just detta knäckebröd. Här hittar du alla våra knäckebröd.
Få tips, inspiration och upptäck nya knäckebrödsfavoriter!
Produkten har blivit tillagd i varukorgen
