Recept på vitlöksknäcke och ostsmör.
Vitlöksknäcke1. Bryt några bitar knäckebröd eller skär med en tandad brödkniv.2. Finhacka en vitlöksklyfta.3. Blanda vitlök, lite smör och hackad persilja i en skål.4. Bred det blandade smöret på knäckebrödsbitarna.5. Värm i ugn på 200 grader i ca 5 min.6. Garnera med lite hackad persilja.Klart och du har ett trevligt och gott tilltugg till vickningen eller bara som ett litet mellanmål.Ostsmör75 g rumstempererat normalsaltat smörcirka 1 dl finriven långlagrad hårdost, exempelvis cheddar eller herrgårdev. 1–2 krm senapspulverev. salt1. Blanda sm…
Varför äter vi knäckebröd bakat på vetemjöl till jul?
Enligt gammal folktro var julens mat helig och då kanske främst julbrödet. Förr anordnades det alltid med stora bak till jul. Det bröd som då bakades skulle räcka både till gårdens folk som till byns fattiga. Råvarorna till bröden kom från de olika sädesslag som det lokala klimatet i vårt avlånga Sverige tillät.I de områden där man vanligtvis bakade knäckebröd var råg, havre och korn de sädesslag man odlade där. I knäckebröd har råg varit det vanligaste sädesslaget.Just knäckebrödet var ett hårt vardagsbröd som tåldes att lagras under lång tid …
Vad är kostfibrer och varför behöver vi äta fibrer?
Vad är kostfibrer och varför behöver vi äta fibrer?Ett av våra största välfärdsproblem är övervikt och fetma. Runt om i världen är det många som är drabbade, vilket i sin tur leder till andra oönskade hälsoproblem. Detta har i sin tur genererat en efterfrågan på olika typer av dieter, nya produkter för viktminskning men också fått organisationer och myndigheter att verka för hälsosammare matval. Något som alla är överens om är att vi borde äta mer fibrer. Kostfibrer eller fibrer som de också kallas är kolhydrater från växtriket som inte bryts n…
Frön – En källa till nyttiga fibrer, fetter, antioxidanter och mineraler
Ett par matskedar nötter och frön om dagen, så mycket nötter och frön är bra att äta för att hålla sig hälsosam rekommenderar Livsmedelsverket. Då är det ju alldeles utmärkt att ha några goda fröknäckebröd till hands att knapra på. De senaste åren har utbudet av nötter och fröer i olika blandningar växt rejält och vi äter allt mer av dessa livsmedel vilket är ett bra sätt att få lite mer hälsosamma matvanor samt att de bidrar till att minska risken för kroniska sjukdomar.Nötter och frön innehåller många viktiga näringsämnen, som enkelomättade o…
