Visa alla blogginlägg

Visar taggade inlägg med Knäckebröd

Vad är egentligen fullkorn och vad är det för skillnad på fullkorn och fibrer?

Fullkorn är när hela kornet i spannmålet finns med.Kornet består av fyra olika delar som kallas kli, grodden, frövitan och skaldelarna. Kliet är ett koncentrat av kärnans skaldelar. Grodden är anlaget för den växande plantan medan frövitan, eller mjölkroppen som den också kallas, innehåller stärkelse och en del proteiner. Siktat mjöl som till exempel vetemjöl och rågmjöl har bara kvar frövitan från kornet. Skaldelar är helt enkelt…

Skedvi Bröds recept för att baka det perfekta knäckebrödet.

De flesta knäckebröd som bakas och har så gjorts sedan urminnes tider, innehåller endast fyra ingredienser: rågmjöl, vatten, jäst/surdeg och salt. Just fullkornsrågmjöl är en viktig ingrediens för att ge knäckebrödet dess smak och speciella egenskaper men det bidrar också med så mycket positivt till vårt välbefinnande. Fullkorn klassas numera som den enskilda kostfaktor som i allra högsta grad förebygger ohälsa och fullkorn finns bara i sp…

Har du testat och gjort morotshummus att lägga på ditt favoritknäcke?

En knäckemacka med morotshummus är ett perfekt komplement till en god soppa eller som ett nyttigt mellanmål. Så här gör du din egen morotshummus.Ingredienser:• 4 medelstora morötter (tvättade och snoppade)• 1 liten lök (skuren i bitar)• 1 vitlöksklyfta (skalad)• 1 dl okokta röda linser• 1 msk rapsolja• 1 tsk currypulver• 1 msk citronjuice• ½ tsk chilipulver• ½ tsk svartpeppar• 1 msk tahini (valfr…

Varför blir knäckebröd lätt mjukt på sommaren?

Mitt knäckebröd har blivit mjukt varför?Vi får ofta frågan varför knäckebröd blir mjukt och hur man förvarar sitt knäckebröd bäst. Det som många råkar ut för när det är varmt och fuktigt är att knäckebröd kan bli mjukt. Att ett knäckebröd blir mjukt är egentligen helt naturligt om man inte förvarat det torrt dvs väl tillslutet. Om man jämför ett knäckebröds egenskaper med ett vanligt mjukt vitt br&…
Drift & produktion: Wikinggruppen

Produkten har blivit tillagd i varukorgen